Training of SMEs for frozen food shelf life testing and novel smart packaging application for cold chain monitoring
La aplicacin̤ de un sistema optimizado de gestin̤ de cadena de fro̕ para alimentos congelados puede apoyarse en el seguimiento mediante indicadores de tiempo temperatura (TTI). El props̤ito de esta investigacin̤ es describir una metodologa̕ general para el ensayo y el modelado de la vida t͠il (shelf...
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|---|---|
| Format: | Llibre |
| Idioma: | anglès |
| Matèries: | |
| Accés en línia: | Training of SMEs for frozen food shelf life testing and novel smart packaging application for cold chain monitoring |
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MARC
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| 022 | |a 2182-1054 | ||
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| 245 | 1 | 0 | |a Training of SMEs for frozen food shelf life testing and novel smart packaging application for cold chain monitoring |
| 246 | |a Capacitacin̤ de PyMEs para ensayos de vida t͠il de alimentos congelados y aplicacin̤ novedosa de empacado inteligente para el monitoreo de la cadena de fro̕ | ||
| 264 | |a Bogot ̀(Colombia) : |b Revista VirtualPRO, |c 2016 | ||
| 520 | 3 | |a La aplicacin̤ de un sistema optimizado de gestin̤ de cadena de fro̕ para alimentos congelados puede apoyarse en el seguimiento mediante indicadores de tiempo temperatura (TTI). El props̤ito de esta investigacin̤ es describir una metodologa̕ general para el ensayo y el modelado de la vida t͠il (shelf life) de este tipo de productos y la seleccin̤ de TII adecuados para alimentos especf̕icos. Asimismo, se implementaron actividades de capacitacin̤ para brindar informacin̤ y entrenamiento al personal de pequeąs y medianas empresas (PyMEs) al respecto. | |
| 650 | \ | \ | |a Pequeą y mediana empresa |
| 650 | \ | \ | |a Envases para alimentos |
| 650 | \ | \ | |a Alimentos |
| 650 | \ | \ | |a Tecnologa̕ de alimentos |
| 650 | \ | \ | |a Small and medium-sized enterprises |
| 650 | \ | \ | |a Food containers |
| 650 | \ | \ | |a Food |
| 650 | \ | \ | |a Food technology |
| 650 | \ | \ | |a Empaques inteligentes |
| 650 | \ | \ | |a Indicadores tiempo temperatura |
| 650 | \ | \ | |a Alimentos congelados |
| 650 | \ | \ | |a Vida t͠il |
| 650 | \ | \ | |a Cadena de fro̕ |
| 650 | \ | \ | |a Smart packaging |
| 650 | \ | \ | |a Temperature time indicators |
| 650 | \ | \ | |a Frozen food |
| 650 | \ | \ | |a Shelf life |
| 650 | \ | \ | |a Cold chain |
| 700 | \ | \ | |a Tsironi Theofania |
| 700 | \ | \ | |a Giannoglou Marianna |
| 700 | \ | \ | |a Platakou Eleni |
| 700 | \ | \ | |a Taoukis Petros |
| 700 | \ | \ | |a ISEKI Food Association |
| 856 | |z Training of SMEs for frozen food shelf life testing and novel smart packaging application for cold chain monitoring |u https://virtualpro.unach.elogim.com/biblioteca/capacitacion-de-pymes-para-ensayos-de-vida-util-de-alimentos-congelados-y-aplicacion-novedosa-de-empacado-inteligente-para-el-monitoreo-de-la-cadena-de-frio | ||