Active packaging coatings

Active packaging coatings

El props̤ito de este documento es describir tecnologa̕s clave para la elaboracin̤ de recubrimientos para empacado activo entre ellas incrustacin̤ (embedding), deposicin̤ capa por capa y fotoinjertos, discutiendo la diferencia entre qum̕icas de inmovilizacin̤ covalente (no migratoria) y no covalente...

Descripción completa

Guardado en:
Detalles Bibliográficos
Otros Autores: Bastarrachea Luis J., Wong Dana E., Roman Maxine J., Lin Zhuangsheng, Goddard Julie M., Molecular Diversity Preservation International (MDPI)
Formato: Libro
Lenguaje:inglés
Materias:
Tecnologa̕ de alimentos
Envases para alimentos
Alimentos
Food technology
Food containers
Food
Empaques activos
Recubrimientos
Actividad antimicrobiana
Actividad antioxidante
Actividad biocatalt̕ica
Modificacin̤ de superficie
Active packaging
Coatings
Antimicrobial activity
Antioxidant activity
Biocatalytic activity
Surface modification
Acceso en línea:Active packaging coatings
Etiquetas: Agregar Etiqueta
Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!
Descripción
Sumario:El props̤ito de este documento es describir tecnologa̕s clave para la elaboracin̤ de recubrimientos para empacado activo entre ellas incrustacin̤ (embedding), deposicin̤ capa por capa y fotoinjertos, discutiendo la diferencia entre qum̕icas de inmovilizacin̤ covalente (no migratoria) y no covalente (migratoria). Se hizo una revisin̤ de la literatura existente en la que se emplean estas tecnologa̕ para brindar actividad antimicrobiana, antioxidante y biocatalt̕ica.
ISSN:2079-6412

Ejemplares similares