Active packaging coatings

Active packaging coatings

El props̤ito de este documento es describir tecnologa̕s clave para la elaboracin̤ de recubrimientos para empacado activo entre ellas incrustacin̤ (embedding), deposicin̤ capa por capa y fotoinjertos, discutiendo la diferencia entre qum̕icas de inmovilizacin̤ covalente (no migratoria) y no covalente...

Full beskrivning

Sparad:
Bibliografiska uppgifter
Övriga upphovsmän: Bastarrachea Luis J., Wong Dana E., Roman Maxine J., Lin Zhuangsheng, Goddard Julie M., Molecular Diversity Preservation International (MDPI)
Materialtyp: Bok
Språk:engelska
Ämnen:
Tecnologa̕ de alimentos
Envases para alimentos
Alimentos
Food technology
Food containers
Food
Empaques activos
Recubrimientos
Actividad antimicrobiana
Actividad antioxidante
Actividad biocatalt̕ica
Modificacin̤ de superficie
Active packaging
Coatings
Antimicrobial activity
Antioxidant activity
Biocatalytic activity
Surface modification
Länkar:Active packaging coatings
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Beskrivning
Sammanfattning:El props̤ito de este documento es describir tecnologa̕s clave para la elaboracin̤ de recubrimientos para empacado activo entre ellas incrustacin̤ (embedding), deposicin̤ capa por capa y fotoinjertos, discutiendo la diferencia entre qum̕icas de inmovilizacin̤ covalente (no migratoria) y no covalente (migratoria). Se hizo una revisin̤ de la literatura existente en la que se emplean estas tecnologa̕ para brindar actividad antimicrobiana, antioxidante y biocatalt̕ica.
ISSN:2079-6412

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