Carvacrol and thymol for fresh food packaging

Carvacrol and thymol for fresh food packaging

En esta investigacin̤ se optimiz ̤un sistema de empacado activo antimict̤ico con base en la liberacin̤ de carvacrol y timol para optimizar la vida t͠il postcosecha de fresas y pan frescos durante el almacenamiento. Se determinaron las propiedades třmicas del material de empaque desarrollado mediant...

Full description

Saved in:
Bibliographic Details
Other Authors: Ramos Marina, Beltrǹ Ana, Valdš Arancha, Peltzer Mercedes A., Jimňez Alfonso, Garrigos Mara̕ C., Zaikov Gennady E., OMICS International
Format: Book
Language:English
Subjects:
Envases para alimentos
Alimentos
Pan
Tecnologa̕ de alimentos
Food containers
Food
Bread
Food technology
Empaques activos
Carvacrol
Timol
Propiedades třmicas
Perfil de volatilidad
Fresas
Active packaging
Thymol
Thermal properties
Volatility profile
Strawberries
Online Access:Carvacrol and thymol for fresh food packaging
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
Description
Summary:En esta investigacin̤ se optimiz ̤un sistema de empacado activo antimict̤ico con base en la liberacin̤ de carvacrol y timol para optimizar la vida t͠il postcosecha de fresas y pan frescos durante el almacenamiento. Se determinaron las propiedades třmicas del material de empaque desarrollado mediante calorimetra̕ diferencial de barrido (DSC) y anl̀isis termogravimťrico (TGA).
ISSN:0975-0851

Similar Items