Carvacrol and thymol for fresh food packaging
En esta investigacin̤ se optimiz ̤un sistema de empacado activo antimict̤ico con base en la liberacin̤ de carvacrol y timol para optimizar la vida t͠il postcosecha de fresas y pan frescos durante el almacenamiento. Se determinaron las propiedades třmicas del material de empaque desarrollado mediant...
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| Formato: | Libro |
| Idioma: | inglés |
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| Acceso en liña: | Carvacrol and thymol for fresh food packaging |
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| Summary: | En esta investigacin̤ se optimiz ̤un sistema de empacado activo antimict̤ico con base en la liberacin̤ de carvacrol y timol para optimizar la vida t͠il postcosecha de fresas y pan frescos durante el almacenamiento. Se determinaron las propiedades třmicas del material de empaque desarrollado mediante calorimetra̕ diferencial de barrido (DSC) y anl̀isis termogravimťrico (TGA). |
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| ISSN: | 0975-0851 |