Packaging properties and control of listeria monocytogenes in bologna by cellulosic films incorporated with pediocin
En Brasil, la mortadela en rodajas es muy popular en mercados minoristas. Sin embargo, su vida t͠il es muy corta. El objetivo de esta investigacin̤ fue estudiar los efectos de la incorporacin̤ de pediocina en la carga por ruptura, la tasa de permeabilidad al vapor y la estructura de empaques celuls̤...
Պահպանված է:
| Այլ հեղինակներ: | , , , , , |
|---|---|
| Ձևաչափ: | Գիրք |
| Լեզու: | անգլերեն |
| Խորագրեր: | |
| Առցանց հասանելիություն: | Packaging properties and control of listeria monocytogenes in bologna by cellulosic films incorporated with pediocin |
| Ցուցիչներ: |
Ավելացրեք ցուցիչ
Չկան պիտակներ, Եղեք առաջինը, ով նշում է այս գրառումը!
|
Եղիր առաջինը, ով թողնում է մեկնաբանություն!