Packaging properties and control of listeria monocytogenes in bologna by cellulosic films incorporated with pediocin
En Brasil, la mortadela en rodajas es muy popular en mercados minoristas. Sin embargo, su vida t͠il es muy corta. El objetivo de esta investigacin̤ fue estudiar los efectos de la incorporacin̤ de pediocina en la carga por ruptura, la tasa de permeabilidad al vapor y la estructura de empaques celuls̤...
Đã lưu trong:
| Tác giả khác: | , , , , , |
|---|---|
| Định dạng: | Sách |
| Ngôn ngữ: | Tiếng Anh |
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | Packaging properties and control of listeria monocytogenes in bologna by cellulosic films incorporated with pediocin |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|
Là người đầu tiên ghi lời nhận xét!