Applicability of simplified simulation models for perforation-mediated modified atmosphere packaging of fresh produce
Aqu ̕se investigaron el potencial y las limitaciones de un modelo simplificado de difusin̤ y otros dos de tipo empr̕ico para predecir la atms̤fera en empaques perforados de productos frescos. El modelo simplificado funcion ̤de manera satisfactoria bajo los condiciones aerobias examinadas. Por su par...
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| Format: | Book |
| Language: | English |
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| Online Access: | Applicability of simplified simulation models for perforation-mediated modified atmosphere packaging of fresh produce |
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