High-oxygen modified atmosphere packaging of organic meats?
En los l͠timos aǫs, se ha vuelto comn͠ empacar carne fresca para venta al por menor bajo una atms̤fera modificada que contiene 70<U+0096>80 % de oxg̕eno (high O2-MAP). Este gas preserva el color rojo brillante de la oximioglobina, mientras el CO2 (20<U+0096>30 %) inhibe bacterias aerobi...
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| বিন্যাস: | গ্রন্থ |
| ভাষা: | ইংরেজি |
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| অনলাইন ব্যবহার করুন: | High-oxygen modified atmosphere packaging of organic meats? |
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| সংক্ষিপ্ত: | En los l͠timos aǫs, se ha vuelto comn͠ empacar carne fresca para venta al por menor bajo una atms̤fera modificada que contiene 70<U+0096>80 % de oxg̕eno (high O2-MAP). Este gas preserva el color rojo brillante de la oximioglobina, mientras el CO2 (20<U+0096>30 %) inhibe bacterias aerobias tales como Pseudomonas spp., los agentes ms̀ comunes que arruinan la carne fresca sin empacar. El objetivo de esta investigacin̤ fue brindar informacin̤ a los responsables de la cadena de alimentos orgǹicos sobre la necesidad de este tipo de empaques para carnes orgǹicas. |
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| আইএসএসএন: | 2255-9809 |