High-oxygen modified atmosphere packaging of organic meats?

En los l͠timos aǫs, se ha vuelto comn͠ empacar carne fresca para venta al por menor bajo una atms̤fera modificada que contiene 70<U+0096>80 % de oxg̕eno (high O2-MAP). Este gas preserva el color rojo brillante de la oximioglobina, mientras el CO2 (20<U+0096>30 %) inhibe bacterias aerobi...

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其他作者:	L<U+00FC>cke Friedrich Karl, Schreiber Sonja, Latvia University of Agriculture
格式:	图书
语言:	英语
主题:	Envases para alimentos Alimentos Oxg̕eno Tecnologa̕ de alimentos Food containers Food Oxygen Food technology Empaques y envases para alimentos Atms̤feras modificadas Carne orgǹica Food packaging and containers Modified atmospheres Organic meat
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