Introduction of biological and active modified atmosphere packaging through microorganisms

Esta investigacin̤ se enfoc ̤en el estudio de distintos tipos de estructurar de empaque, microorganismos y procesos de empacado con el fin de hallar la combinacin̤ p̤tima de estos tres factores para crear una atms̤fera modificada activa en el interior del empaque. Se evaluaron tres grupos diferentes...

Ausführliche Beschreibung

Bibliographische Detailangaben

Weitere Verfasser:	Darvishzadeh Pariya, Lund University
Format:	Buch
Sprache:	Englisch
Schlagworte:	Tecnologa̕ de alimentos Envases para alimentos Alimentos Food technology Food containers Food Atms̤feras modificadas activas Empaques activos Microorganismos Absorbedores de oxg̕eno Active modified atmospheres Active packaging Microorganisms Oxygen absorbers
Online-Zugang:	Introduction of biological and active modified atmosphere packaging through microorganisms
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