Modelling passive modified atmosphere packaging of strawberries , numerical analysis and model validation
El objetivo de este estudio fue desarrollar un modelo matemt̀ico simple y general para predecir la evolucin̤ del oxg̕eno molecular, dix̤ido de carbono y la temperatura al interior de empaques en atms̤feras modificadas de fresas (Fragaria x ananassa cv. San Andreas) durante almacenamiento en condicio...
Tallennettuna:
| Muut tekijät: | , , , |
|---|---|
| Aineistotyyppi: | Kirja |
| Kieli: | englanti |
| Aiheet: | |
| Linkit: | Modelling passive modified atmosphere packaging of strawberries , numerical analysis and model validation |
| Tagit: |
Lisää tagi
Ei tageja, Lisää ensimmäinen tagi!
|
| Yhteenveto: | El objetivo de este estudio fue desarrollar un modelo matemt̀ico simple y general para predecir la evolucin̤ del oxg̕eno molecular, dix̤ido de carbono y la temperatura al interior de empaques en atms̤feras modificadas de fresas (Fragaria x ananassa cv. San Andreas) durante almacenamiento en condiciones cambiantes de temperatura. Se modelaron el transporte de gases y la transferencia de calor dentro de los empaques usando un enfoque tradicional de fenm̤enos de transporte. |
|---|---|
| ISBN: | 1985-4668 (versin̤ impresa) ; 2231-7546 (versin̤ online) |