Modified atmosphere systems and shelf life extension of fish and fishery products
El props̤ito de este artc̕ulo es sintetizar los hallazgos de estudios publicados en los l͠timos 15 aǫs referentes a la aplicacin̤ de sistemas de atms̤feras modificadas (MA) para la extensin̤ de la vida t͠il de pescado y productos pesqueros. Se resalta la importancia del dix̤ido de carbono en la pre...
Saved in:
| Other Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | Book |
| Language: | English |
| Subjects: | |
| Online Access: | Modified atmosphere systems and shelf life extension of fish and fishery products |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|