Modified atmosphere systems and shelf life extension of fish and fishery products

El props̤ito de este artc̕ulo es sintetizar los hallazgos de estudios publicados en los l͠timos 15 aǫs referentes a la aplicacin̤ de sistemas de atms̤feras modificadas (MA) para la extensin̤ de la vida t͠il de pescado y productos pesqueros. Se resalta la importancia del dix̤ido de carbono en la pre...

Mô tả đầy đủ

Chi tiết về thư mục

Tác giả khác:	DeWitt Christina A. Mireles, Oliveira Alexandra C.M, Molecular Diversity Preservation International (MDPI)
Định dạng:	Sách
Ngôn ngữ:	Tiếng Anh
Những chủ đề:	Tecnologa̕ de alimentos Envases para alimentos Alimentos Food technology Food containers Food Atms̤feras modificadas Sistemas de atms̤fera controlada Vida t͠il Pescado Productos pesqueros Modified atmospheres Controlled atmosphere systems Useful life Fish Fish products
Truy cập trực tuyến:	Modified atmosphere systems and shelf life extension of fish and fishery products
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!