Use of antimicrobial treatments and modified atmosphere to extend the shelf life of fresh sausages
En esta investigacin̤ se evalu ̤la aplicacin̤ de tecnologa̕s, tratamientos de inmersin̤ y empacado bajo condiciones de atms̤feras modificadas para prolongar la vida t͠il de salchichas frescas de cerdo. El trabajo se dividi ̤en dos ensayos experimentales subsecuentes. El primero se enfoc ̤en seleccio...
محفوظ في:
| مؤلفون آخرون: | , , , , |
|---|---|
| التنسيق: | كتاب |
| اللغة: | الإنجليزية |
| الموضوعات: | |
| الوصول للمادة أونلاين: | Use of antimicrobial treatments and modified atmosphere to extend the shelf life of fresh sausages |
| الوسوم: |
إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
|