Use of antimicrobial treatments and modified atmosphere to extend the shelf life of fresh sausages
En esta investigacin̤ se evalu ̤la aplicacin̤ de tecnologa̕s, tratamientos de inmersin̤ y empacado bajo condiciones de atms̤feras modificadas para prolongar la vida t͠il de salchichas frescas de cerdo. El trabajo se dividi ̤en dos ensayos experimentales subsecuentes. El primero se enfoc ̤en seleccio...
Збережено в:
| Інші автори: | , , , , |
|---|---|
| Формат: | Книга |
| Мова: | Англійська |
| Предмети: | |
| Онлайн доступ: | Use of antimicrobial treatments and modified atmosphere to extend the shelf life of fresh sausages |
| Теги: |
Додати тег
Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!
|