Use of antimicrobial treatments and modified atmosphere to extend the shelf life of fresh sausages
En esta investigacin̤ se evalu ̤la aplicacin̤ de tecnologa̕s, tratamientos de inmersin̤ y empacado bajo condiciones de atms̤feras modificadas para prolongar la vida t͠il de salchichas frescas de cerdo. El trabajo se dividi ̤en dos ensayos experimentales subsecuentes. El primero se enfoc ̤en seleccio...
Đã lưu trong:
| Tác giả khác: | , , , , |
|---|---|
| Định dạng: | Sách |
| Ngôn ngữ: | Tiếng Anh |
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | Use of antimicrobial treatments and modified atmosphere to extend the shelf life of fresh sausages |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|