Aged vacuum packaged lamb cuts are less brown than fresh muscle cuts under simulated retail display
En esta investigacin̤ se sacrificaron 54 corderos de nueve meses que pastaron en pastizales perennes o anuales y se recolectaron muestras de su carne tras un tiempo post mortem de 24 h. Se reban ̤la mitad de la seccin̤ muscular en tres piezas, se embal ̤en pelc̕ulas de PVC de 15 μm y se exp...
Spremljeno u:
| Daljnji autori: | , , , , , , |
|---|---|
| Format: | Knjiga |
| Jezik: | engleski |
| Teme: | |
| Online pristup: | Aged vacuum packaged lamb cuts are less brown than fresh muscle cuts under simulated retail display |
| Oznake: |
Dodaj oznaku
Bez oznaka, Budi prvi tko označuje ovaj zapis!
|
Budi prvi tko komentira!