Aged vacuum packaged lamb cuts are less brown than fresh muscle cuts under simulated retail display
En esta investigacin̤ se sacrificaron 54 corderos de nueve meses que pastaron en pastizales perennes o anuales y se recolectaron muestras de su carne tras un tiempo post mortem de 24 h. Se reban ̤la mitad de la seccin̤ muscular en tres piezas, se embal ̤en pelc̕ulas de PVC de 15 μm y se exp...
Zapisane w:
| Kolejni autorzy: | , , , , , , |
|---|---|
| Format: | Książka |
| Język: | angielski |
| Hasła przedmiotowe: | |
| Dostęp online: | Aged vacuum packaged lamb cuts are less brown than fresh muscle cuts under simulated retail display |
| Etykiety: |
Dodaj etykietę
Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!
|
Napisz pierwszy komentarz!