Effect of vacuum packing method on the shelf life of capoeta umbla sausages
En esta investigación se analizó el efecto del empacado al vacío sobre la vida útil de salchichas de Capoeta umbla durante periodos de almacenamiento. Para ello, se estudiaron cambios microbianos, químicos y sensoriales. La flora microbiana estaba comprendida principalmente por bacterias mesofílicas...
Saved in:
| 其他作者: | , , , , |
|---|---|
| 格式: | 图书 |
| 语言: | 英语 |
| 主题: | |
| 在线阅读: | Effect of vacuum packing method on the shelf life of capoeta umbla sausages |
| 标签: |
添加标签
没有标签, 成为第一个标记此记录!
|
成为第一个发表评论!