The effect of vacuum packaging on physicochemical changes in rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) during cold storage
El props̤ito principal de este estudio fue evaluar el efecto del empacado al vaco̕ sobre propiedades fisicoqum̕icas seleccionadas de la vida t͠il de trucha arcoiris (Oncorhynchus mykiss) almacenada por un periodo de 11 da̕s a 2 ł 2 ʻC. Se examinaron un total de 192 peces. Las muestras de control (96...
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| অন্যান্য লেখক: | , , |
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| বিন্যাস: | গ্রন্থ |
| ভাষা: | ইংরেজি |
| বিষয়গুলি: | |
| অনলাইন ব্যবহার করুন: | The effect of vacuum packaging on physicochemical changes in rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) during cold storage |
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MARC
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| 245 | 1 | 0 | |a The effect of vacuum packaging on physicochemical changes in rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) during cold storage |
| 246 | |a El efecto del empacado al vaco̕ sobre cambios fisicoqum̕icos en trucha arcoiris (Oncorhynchus mykiss) durante almacenamiento en fro̕ | ||
| 264 | |a Bogot ̀(Colombia) : |b Revista VirtualPRO, |c 2016 | ||
| 520 | 3 | |a El props̤ito principal de este estudio fue evaluar el efecto del empacado al vaco̕ sobre propiedades fisicoqum̕icas seleccionadas de la vida t͠il de trucha arcoiris (Oncorhynchus mykiss) almacenada por un periodo de 11 da̕s a 2 ł 2 ʻC. Se examinaron un total de 192 peces. Las muestras de control (96 muestras) se empacaron en contacto con atms̤fera de oxg̕eno, mientras que las experimentales (otras 96) se empacaron en vaco̕ comercial (98 %). | |
| 650 | \ | \ | |a Envases para alimentos |
| 650 | \ | \ | |a Alimentos |
| 650 | \ | \ | |a Tecnologa̕ de alimentos |
| 650 | \ | \ | |a Food containers |
| 650 | \ | \ | |a Food |
| 650 | \ | \ | |a Food technology |
| 650 | \ | \ | |a Empaques al vaco̕ |
| 650 | \ | \ | |a Vida t͠il |
| 650 | \ | \ | |a Pescado |
| 650 | \ | \ | |a Trucha arcoiris |
| 650 | \ | \ | |a Refrigeracin̤ |
| 650 | \ | \ | |a Atms̤feras modificadas |
| 650 | \ | \ | |a Vacuum packaging |
| 650 | \ | \ | |a Shelf life |
| 650 | \ | \ | |a Fish |
| 650 | \ | \ | |a Rainbow trout |
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