Biopolymer films and coatings in packaging applications , a review of recent developments

Este artc̕ulo muestra desarrollos recientes en el campo de materiales de empaque de origen biolg̤ico. Se hace ňfasis especial en las propiedades de barrera, las cuales son cruciales en el empacado de alimentos. Se discute el estado del arte de varios biopolm̕eros, incluyendo pectina, almidn̤, quito...

Descripció completa

Dades bibliogràfiques

Altres autors:	Vartiainen Jari, Vh̃ ̃Nissi Mika, Harlin Ali, Scientific Research Publishing
Format:	Llibre
Idioma:	anglès
Matèries:	Envases para alimentos Biopolm̕eros Alimentos Tecnologa̕ de alimentos Food containers Biopolymers Food Food technology Empaques biodegradables Pelc̕ulas Recubrimientos Propiedades de barrera Biodegradable packaging Films Coatings Barrier properties
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