Monitoring of the dissemination of Salmonella in the chicken Frankfurt sausage production line of a sausage factory in the state of Sô Paulo, Brazil
La carne de pollo y sus derivados estǹ entre los comestibles considerados por las autoridades de salud ambiental como los que ms̀ altos riesgos presentan para el pb͠lico.Se recolectaron un total de 185 muestras en cinco lotes mensuales, a partir de distintas etapas de proceso en una planta de embut...
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| Formato: | Livro |
| Idioma: | inglês |
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