Monitoring of the dissemination of Salmonella in the chicken Frankfurt sausage production line of a sausage factory in the state of Sô Paulo, Brazil

La carne de pollo y sus derivados estǹ entre los comestibles considerados por las autoridades de salud ambiental como los que ms̀ altos riesgos presentan para el pb͠lico.Se recolectaron un total de 185 muestras en cinco lotes mensuales, a partir de distintas etapas de proceso en una planta de embut...

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Dettagli Bibliografici

Altri autori:	Freitas-Luiz Alexandre de, Campiteli-Moreira Fabiana, Ft̀ima-Corrå Edinǐa de, Pasetto-Falcô Deise, Fundacao Oswaldo Cruz
Natura:	Libro
Lingua:	inglese
Soggetti:	Procesos industriales Ingeniera̕ de la produccin̤ Gestin̤ de la produccin̤ Industrial processes Production engineering Production management Ingeniera̕ de manufacturas Ingeniera̕ de procesos Monitoreo industrial Manufacturing engineering Process engineering Industrial monitoring
Accesso online:	Monitoring of the dissemination of Salmonella in the chicken Frankfurt sausage production line of a sausage factory in the state of Sô Paulo, Brazil
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