Nutritional factors modifying pork quality

La calidad de la carne de cerdo resulta de una combinacin̤ de factores genťicos y ambientales. Entre las l͠timas, la nutricin̤ aparenta presentar un papel particularmente importante. Este artc̕ulo proporciona una revisin̤ de la literatura que discute el impacto de la nutricin̤ sobre la calidad de l...

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其他作者:	Lyczynski Andrzej, Pospiech Edward, Urbaniak Marian, Polskiej Akademii Nauk, Instytut Genetyki i Hodowli Zwierząt
格式:	图书
语言:	英语
主题:	Conservacin̤ de alimentos Conservacin̤ de carnes Control de carnes Industria de la carne Food preservation Meat preservation Meat inspection Meat industry and trade Industria cr̀nica Consumo de carne Meat industry Meat consumption
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