Nutritional factors modifying pork quality

La calidad de la carne de cerdo resulta de una combinacin̤ de factores genťicos y ambientales. Entre las l͠timas, la nutricin̤ aparenta presentar un papel particularmente importante. Este artc̕ulo proporciona una revisin̤ de la literatura que discute el impacto de la nutricin̤ sobre la calidad de l...

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書誌詳細

その他の著者:	Lyczynski Andrzej, Pospiech Edward, Urbaniak Marian, Polskiej Akademii Nauk, Instytut Genetyki i Hodowli Zwierząt
フォーマット:	図書
言語:	英語
主題:	Conservacin̤ de alimentos Conservacin̤ de carnes Control de carnes Industria de la carne Food preservation Meat preservation Meat inspection Meat industry and trade Industria cr̀nica Consumo de carne Meat industry Meat consumption
オンライン･アクセス:	Nutritional factors modifying pork quality
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