Quality of processed pork , influence of RN genotype and processing conditions

Esta tesis se centra en ampliar el entendimiento de cm̤o los factores genťicos y ambientales, tales como el genotipo RN y tumbling (operacin̤ fs̕ica en la cual se someten piezas de carne a fuerzas fs̕icas para mejorar sus caracters̕ticas de calidad por medio del aceleramiento del proceso de curado)...

Mô tả đầy đủ

Chi tiết về thư mục

Tác giả khác:	Hullberg Anja, Swedish University of Agricultural Sciences
Định dạng:	Sách
Ngôn ngữ:	Tiếng Anh
Những chủ đề:	Industria de la carne Control de carnes Conservacin̤ de carnes Conservacin̤ de alimentos Meat industry and trade Meat inspection Meat preservation Food preservation Industria cr̀nica Consumo de carne Meat industry Meat consumption
Truy cập trực tuyến:	Quality of processed pork , influence of RN genotype and processing conditions
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!