Transporte eletrn̥ico em biofilmes nanoestruturados para biossensores a base de enzimas

Los biosensores son dispositivos utilizados para detectar un analito especf̕ico, y por lo tanto pueden utilizarse en el control de calidad de los alimentos para determinar la presencia de microorganismos, toxinas o metabolitos. El presente estudio tiene como objetivo desarrollar un biosensor conduct...

Descripció completa

Dades bibliogràfiques

Altres autors:	Ayala Valencia Germǹ, Universidade de Sao Paulo. Facultad de Zootecnia e Ingeniera̕ de Alimentos
Format:	Llibre
Idioma:	portuguès
Matèries:	Calidad de los alimentos Industrias alimenticias Food quality Food industry and trade biosensores nanopartc̕ulas de oro Quitosana Perx̤ido de hidrogňo biosensors gold nanoparticles chitosan hydrogen peroxide
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