Caracterizaȯ̂ da gestô e de atividades de capacitaȯ̂ para o processo de desenvolvimento de produto alimentc̕io, estudos de caso

Durante los aǫs 90, el mercado brasileǫ abierto a los bienes importados marca el inicio de la transformacin̤ de la industria alimentaria en Brasil. Otros factores llevaron a un crecimiento de la competitividad entre las empresas de alimentos, tales como: el desarrollo de nuevas tecnologa̕s, y el a...

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Bibliographic Details

Other Authors:	Guedes Bosi Mirela, Universidade Federal de S©Đo Carlos. Centro de Ciencias exactas y de Tecnologa̕
Format:	Book
Language:	Portuguese
Subjects:	Biotecnologa̕ de alimentos Tecnologa̕ de alimentos Industrias alimenticias Ingeniera̕ de la produccin̤ Food biotechnology Food technology Food industry and trade Production engineering
Online Access:	Caracterizaȯ̂ da gestô e de atividades de capacitaȯ̂ para o processo de desenvolvimento de produto alimentc̕io, estudos de caso
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