Estudios sobre el sector agroalimentario. Componente B , redes agroalimentarias. Tramas B-1 las tramas de carnes bovinas en Argentina
La produccin̤ de carnes bovinas es una de las primeras actividades industriales de la Argentina. Varios autores destacaban no sl̤o la contribucin̤ de la actividad al desarrollo local (y su insercin̤ internacional) sino la calidad del producto y los elevados estǹdares tčnicos que evidenciaba la ind...
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