Challenges in specialty coffee processing and quality assurance
En este artc̕ulo se describen los desafo̕s que enfrenta la industria del caf ̌desde la produccin̤ hasta el tostado y la preparacin̤ para garantizar la calidad. Se brinda una revisin̤ general de tecnologa̕s novedosas, tales como la aplicacin̤ de inc̤ulos en fermentaciones y la explotacin̤ de enzimas...
Enregistré dans:
| Autres auteurs: | , , |
|---|---|
| Format: | Livre |
| Langue: | anglais |
| Sujets: | |
| Accès en ligne: | Challenges in specialty coffee processing and quality assurance |
| Tags: |
Ajouter un tag
Pas de tags, Soyez le premier à ajouter un tag!
|