Produccin̤ y calidad de variedades de caf ̌(coffea arabica L.) en Veracruz, Mx̌ico
En Veracruz (Mx̌ico), el cultivo de caf ̌(Coffea arabica L.) se lleva a cabo predominantemente con sistema de produccin̤ bajo sombra. Las principales variedades son Typica, Bourbon y Caturra, y la produccin̤ promedio de frutos por planta es baja en comparacin̤ con la de otros pas̕es. En este estudio...
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| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
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| Online Access: | Produccin̤ y calidad de variedades de caf ̌(coffea arabica L.) en Veracruz, Mx̌ico |
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| Summary: | En Veracruz (Mx̌ico), el cultivo de caf ̌(Coffea arabica L.) se lleva a cabo predominantemente con sistema de produccin̤ bajo sombra. Las principales variedades son Typica, Bourbon y Caturra, y la produccin̤ promedio de frutos por planta es baja en comparacin̤ con la de otros pas̕es. En este estudio se evalu ̤la produccin̤ de fruta (caf ̌cereza), el rendimiento agroindustrial cereza-pergamino y la calidad sensorial de la bebida en veinte cultivares de caf ̌durante cinco ciclos de produccin̤ (1998 a 2003). |
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| ISSN: | 0187-7380 |