Drying of hulled naturally processed coffee with high moisture content and its impacts on quality

El props̤ito de este estudio fue proponer un nuevo mťodo para reducir el tiempo necesario de procesamiento y secado de caf,̌ as ̕como verificar su impacto sobre las calidades sensoriales y fisiolg̤icas. Implica el descascarillado del grano con distintos contenidos de humedad mediante la remocin̤ de...

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其他作者: Siqueira Valdiney Cambuy, Borem Flavio Meira, Isquierdo Eder Pedroza, Alves Guilherme Euripedes, Ribeiro Diego Egidio, Ferreira Pinto Afonso Celso, Silva Taveira Jose Henrique da, Academic Journals
格式: 图书
语言:英语
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