Effect of roasting conditions on several chemical constituents of Vietnam robusta coffee
En este estudio se determin ̤el efecto de las condiciones de tostado sobre constituyentes qum̕icos del caf ̌robusta de Vietnam. Los contenidos de acrilamida, c̀ido clorogňico y taninos fueron mayores en granos verdes que en los tostados, disminuyendo cuando las condiciones de tostado aumentaron; es...
שמור ב:
| מחברים אחרים: | , , , , , , , |
|---|---|
| פורמט: | ספר |
| שפה: | אנגלית |
| נושאים: | |
| גישה מקוונת: | Effect of roasting conditions on several chemical constituents of Vietnam robusta coffee |
| תגים: |
הוספת תג
אין תגיות, היה/י הראשונ/ה לתייג את הרשומה!
|