Optimization of roasting conditions for high-quality arabica coffee

En esta investigacin̤ se emple ̤diseǫ central compuesto para optimizar las condiciones de tostado (tiempo y temperatura) de granos de caf ̌arb̀ica. El mťodo actual fue capaz de producir granos de buena calidad en třminos de sabor, aunque no se estudi ̤la formacin̤ de acrilamida. La optimizacin̤ b...

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अन्य लेखक: Ku Madihah K. Y., Zaibunnisa A. H., Norashikin S., Rozita O., Misnawi J., Universiti Putra Malaysia
स्वरूप: पुस्तक
भाषा:अंग्रेज़ी
विषय:
ऑनलाइन पहुंच:Optimization of roasting conditions for high-quality arabica coffee
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