Application of electronic tongue for distinguishing coffee samples and predicting sensory attributes
El props̤ito de esta investigacin̤ fue evaluar los atributos sensoriales ms̀ importantes de diversas muestras de caf ̌tostado cinco mezclas de caf ̌tipo arb̀ica y robusta con una proporcin̤ conocida, cinco mezclas comerciales y un caf ̌de baja calidad, empleando para ello una lengua electrn̤ica y un...
Saved in:
| 其他作者: | , , , , , , |
|---|---|
| 格式: | 圖書 |
| 語言: | 英语 |
| 主題: | |
| 在線閱讀: | Application of electronic tongue for distinguishing coffee samples and predicting sensory attributes |
| 標簽: |
添加標簽
沒有標簽, 成為第一個標記此記錄!
|
| 總結: | El props̤ito de esta investigacin̤ fue evaluar los atributos sensoriales ms̀ importantes de diversas muestras de caf ̌tostado cinco mezclas de caf ̌tipo arb̀ica y robusta con una proporcin̤ conocida, cinco mezclas comerciales y un caf ̌de baja calidad, empleando para ello una lengua electrn̤ica y un panel sensorial. Un objetivo posterior fue predecir la concentracin̤ de caf ̌arb̀ica mediante este instrumento y analizar su sensibilidad para detectar muestras de caf ̌de baja calidad. |
|---|---|
| ISBN: | 1786-335X (versin̤ impresa) ; 1787-0321 (versin̤ online) |