Beverage quality and biochemical attributes of arabusta coffee (C. arabica L. x C. Canephora Pierre) and their parental genotypes
El objetivo de este estudio fue determinar las caracters̕ticas de calidad de la bebida y los componentes bioqum̕icos de 15 genotipos de caf,̌ nueve de ellos hb̕ridos interespecf̕icos de Arabusta F1. Tal calidad se estableci ̤mediante un panel de seis jueces que usaron procedimientos de evaluacin̤ se...
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|---|---|
| Format: | Book |
| Language: | English |
| Subjects: | |
| Online Access: | Beverage quality and biochemical attributes of arabusta coffee (C. arabica L. x C. Canephora Pierre) and their parental genotypes |
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MARC
| LEADER | 00000nam a22000004a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | vpro11486 | ||
| 005 | 20201223000000.0 | ||
| 008 | 170407s2017 ck # g## #001 0#eng#d | ||
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| 022 | |a 1996-0794 | ||
| 040 | |a CO-BoINGC | ||
| 041 | 0 | |a eng | |
| 245 | 1 | 0 | |a Beverage quality and biochemical attributes of arabusta coffee (C. arabica L. x C. Canephora Pierre) and their parental genotypes |
| 246 | |a Calidad de la bebida y atributos bioqum̕icos de caf ̌Arabusta (C. arabica L. x C. canephora Pierre) y sus genotipos parentales | ||
| 264 | |a Bogot ̀(Colombia) : |b Revista VirtualPRO, |c 2017 | ||
| 520 | 3 | |a El objetivo de este estudio fue determinar las caracters̕ticas de calidad de la bebida y los componentes bioqum̕icos de 15 genotipos de caf,̌ nueve de ellos hb̕ridos interespecf̕icos de Arabusta F1. Tal calidad se estableci ̤mediante un panel de seis jueces que usaron procedimientos de evaluacin̤ sensorial prescritos, mientras que compuestos tales como cafen̕a, aceites, trigonelina, c̀idos clorogňicos totales y sacarosa se analizaron mediante metodologa̕s recomendadas. | |
| 650 | \ | \ | |a Industria del caf̌ |
| 650 | \ | \ | |a Control de calidad |
| 650 | \ | \ | |a Agroindustria |
| 650 | \ | \ | |a Coffee industry |
| 650 | \ | \ | |a Quality control |
| 650 | \ | \ | |a Agro-industry |
| 650 | \ | \ | |a Caf̌ |
| 650 | \ | \ | |a Atributos sensoriales del caf̌ |
| 650 | \ | \ | |a Anl̀isis sensorial |
| 650 | \ | \ | |a Panel sensorial |
| 650 | \ | \ | |a Compuestos bioqum̕icos |
| 650 | \ | \ | |a Hb̕ridos interespecf̕icos F1 |
| 650 | \ | \ | |a Arabusta |
| 650 | \ | \ | |a Coffee |
| 650 | \ | \ | |a Coffee sensory attributes |
| 650 | \ | \ | |a Sensory analysis |
| 650 | \ | \ | |a Sensory panel |
| 650 | \ | \ | |a Biochemical compounds |
| 650 | \ | \ | |a F1 interspecific hybrids |
| 650 | \ | \ | |a Arabusta |
| 700 | \ | \ | |a Gimase J. M. |
| 700 | \ | \ | |a Thagana W. M. |
| 700 | \ | \ | |a Kirubi D. T. |
| 700 | \ | \ | |a Gichuru E. K. |
| 700 | \ | \ | |a Kathurima C. W. |
| 700 | \ | \ | |a Academic Journals |
| 856 | |z Beverage quality and biochemical attributes of arabusta coffee (C. arabica L. x C. Canephora Pierre) and their parental genotypes |u https://virtualpro.unach.elogim.com/biblioteca/calidad-de-la-bebida-y-atributos-bioquimicos-de-cafe-arabusta-c-arabica-l-x-c-canephora-pierre-y-sus-genotipos-parentales | ||