Los catadores de caf̌
La catacin̤ es el mťodo usado para conocer el aroma, el sabor y la sanidad del caf.̌ Este anl̀isis tambiň se llama evaluacin̤ sensorial de la calidad del caf ̌y prueba de taza. Por medio de esta tčnica, se pueden identificar los defectos presentes en la bebida, medir la intensidad de una caracter...
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| Other Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Subjects: | |
| Online Access: | Los catadores de caf̌ |
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MARC
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| 022 | |a 0120-0178 | ||
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| 041 | 0 | |a spa | |
| 245 | 1 | 0 | |a Los catadores de caf̌ |
| 246 | |a Coffee tasters | ||
| 264 | |a Bogot ̀(Colombia) : |b Revista VirtualPRO, |c 2017 | ||
| 520 | 3 | |a La catacin̤ es el mťodo usado para conocer el aroma, el sabor y la sanidad del caf.̌ Este anl̀isis tambiň se llama evaluacin̤ sensorial de la calidad del caf ̌y prueba de taza. Por medio de esta tčnica, se pueden identificar los defectos presentes en la bebida, medir la intensidad de una caracters̕tica sensorial como la acidez y el dulzor, y de igual forma, calificar el sabor, el aroma y la calidad global del producto. | |
| 650 | \ | \ | |a Control de calidad |
| 650 | \ | \ | |a Agroindustria |
| 650 | \ | \ | |a Industria del caf̌ |
| 650 | \ | \ | |a Procesamiento del caf̌ |
| 650 | \ | \ | |a Quality control |
| 650 | \ | \ | |a Agro-industry |
| 650 | \ | \ | |a Coffee industry |
| 650 | \ | \ | |a Coffee - Processing |
| 650 | \ | \ | |a Caf̌ |
| 650 | \ | \ | |a Atributos sensoriales del caf̌ |
| 650 | \ | \ | |a Anl̀isis sensorial |
| 650 | \ | \ | |a Catacin̤ |
| 650 | \ | \ | |a Catador |
| 650 | \ | \ | |a Coffee |
| 650 | \ | \ | |a Coffee sensory attributes |
| 650 | \ | \ | |a Sensory analysis |
| 650 | \ | \ | |a Cupping |
| 650 | \ | \ | |a Tasting |
| 700 | \ | \ | |a Puerta Quintero Gloria Inš |
| 700 | \ | \ | |a Centro Nacional de Investigaciones de Caf ̌(Cenicaf)̌ |
| 856 | |z Los catadores de caf̌ |u https://virtualpro.unach.elogim.com/biblioteca/los-catadores-de-cafe | ||