Cocoa production and processing

Cocoa production and processing

An͠ denominado alimento de los dioses, el r̀bol de cacao (Theobroma cacao L.) es una planta tropical de la que aprovechan sus frutos, de los cuales se obtienen polvo y manteca de cacao. Existen tres variedades: <U+0093>Forastero<U+0094>, usualmente amarilla aunque tambiň puede volverse...

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Detalles Bibliográficos
Otros Autores: Adabe Kokou Edoh, Ngo Samnick E. Lionelle, Technical Centre for Agricultural and Rural Cooperation (CTA)
Formato: Libro
Lenguaje:inglés
Materias:
Agroindustria
Cacao
Cultivos y suelos
Enfermedades
Agro-industry
Crops and soils
Diseases
°rbol de cacao
Cultivo de cacao
Mantenimiento
Pars̀itos
Cosecha de cacao
Operaciones poscosecha
Subproductos del cacao
Procesamiento del cacao
Cocoa tree
Cocoa cultivation
Maintenance
Parasites
Cocoa harvest
Post-harvest operations
Cocoa by-products
Cocoa processing
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