Influence of fermentation and drying materials on the contamination of cocoa beans by ochratoxin A
La ocratoxina A (OTA) es una micotoxina producida principalmente por especies de Aspergillus y Penicillium. La contaminacin̤ de alimentos con OTA es un riesgo sanitario importante. Su prevencin̤ ha sido un tema de estudio considerable en Costa de Marfil. En esta investigacin̤ se analiz ̤la influenci...
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|---|---|
| Format: | Llibre |
| Idioma: | anglès |
| Matèries: | |
| Accés en línia: | Influence of fermentation and drying materials on the contamination of cocoa beans by ochratoxin A |
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MARC
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| 022 | |a 2072-6651 | ||
| 040 | |a CO-BoINGC | ||
| 041 | 0 | |a eng | |
| 245 | 1 | 0 | |a Influence of fermentation and drying materials on the contamination of cocoa beans by ochratoxin A |
| 246 | |a Influencia de materiales de fermentacin̤ y secado en la contaminacin̤ de granos de cacao con ocratoxina A | ||
| 264 | |a Bogot ̀(Colombia) : |b Revista VirtualPRO, |c 2017 | ||
| 520 | 3 | |a La ocratoxina A (OTA) es una micotoxina producida principalmente por especies de Aspergillus y Penicillium. La contaminacin̤ de alimentos con OTA es un riesgo sanitario importante. Su prevencin̤ ha sido un tema de estudio considerable en Costa de Marfil. En esta investigacin̤ se analiz ̤la influencia de materiales de fermentacin̤ y secado en el contenido de OTA en cacao. | |
| 650 | \ | \ | |a Fermentacin̤ |
| 650 | \ | \ | |a Cacao |
| 650 | \ | \ | |a Agroindustria |
| 650 | \ | \ | |a Secado |
| 650 | \ | \ | |a Fermentation |
| 650 | \ | \ | |a Cacao |
| 650 | \ | \ | |a Agro-industry |
| 650 | \ | \ | |a Drying |
| 650 | \ | \ | |a Fermentacin̤ de cacao |
| 650 | \ | \ | |a Plataformas de secado |
| 650 | \ | \ | |a Toxinas |
| 650 | \ | \ | |a Ocratoxina A |
| 650 | \ | \ | |a Costa de Marfil |
| 650 | \ | \ | |a Cocoa fermentation |
| 650 | \ | \ | |a Drying platforms |
| 650 | \ | \ | |a Toxins |
| 650 | \ | \ | |a Ocratoxin A |
| 650 | \ | \ | |a Ivory coast |
| 700 | \ | \ | |a Dano Sb̌astien Djďǰ |
| 700 | \ | \ | |a Manda Pierre |
| 700 | \ | \ | |a Dembľ ̌Ardjourma |
| 700 | \ | \ | |a Kouassi Abla Ange Marie Joseph |
| 700 | \ | \ | |a Bibaud Joel Henri |
| 700 | \ | \ | |a Gouet Julien Zroh |
| 700 | \ | \ | |a Sika Charles Bruno Ze Maria |
| 700 | \ | \ | |a Molecular Diversity Preservation International (MDPI) |
| 856 | |z Influence of fermentation and drying materials on the contamination of cocoa beans by ochratoxin A |u https://virtualpro.unach.elogim.com/biblioteca/influencia-de-materiales-de-fermentacion-y-secado-en-la-contaminacion-de-granos-de-cacao-con-ocratoxina-a | ||