Influence of fermentation and drying materials on the contamination of cocoa beans by ochratoxin A
La ocratoxina A (OTA) es una micotoxina producida principalmente por especies de Aspergillus y Penicillium. La contaminacin̤ de alimentos con OTA es un riesgo sanitario importante. Su prevencin̤ ha sido un tema de estudio considerable en Costa de Marfil. En esta investigacin̤ se analiz ̤la influenci...
Na minha lista:
| Outros Autores: | , , , , , , , |
|---|---|
| Formato: | Livro |
| Idioma: | inglês |
| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | Influence of fermentation and drying materials on the contamination of cocoa beans by ochratoxin A |
| Tags: |
Adicionar Tag
Sem tags, seja o primeiro a adicionar uma tag!
|