Influence of fermentation and drying materials on the contamination of cocoa beans by ochratoxin A
La ocratoxina A (OTA) es una micotoxina producida principalmente por especies de Aspergillus y Penicillium. La contaminacin̤ de alimentos con OTA es un riesgo sanitario importante. Su prevencin̤ ha sido un tema de estudio considerable en Costa de Marfil. En esta investigacin̤ se analiz ̤la influenci...
I tiakina i:
| Ētahi atu kaituhi: | , , , , , , , |
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| Hōputu: | Pukapuka |
| Reo: | Ingarihi |
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| Urunga tuihono: | Influence of fermentation and drying materials on the contamination of cocoa beans by ochratoxin A |
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