Influence of fermentation and drying materials on the contamination of cocoa beans by ochratoxin A
La ocratoxina A (OTA) es una micotoxina producida principalmente por especies de Aspergillus y Penicillium. La contaminacin̤ de alimentos con OTA es un riesgo sanitario importante. Su prevencin̤ ha sido un tema de estudio considerable en Costa de Marfil. En esta investigacin̤ se analiz ̤la influenci...
Сохранить в:
| Другие авторы: | , , , , , , , |
|---|---|
| Формат: | |
| Язык: | английский |
| Предметы: | |
| Online-ссылка: | Influence of fermentation and drying materials on the contamination of cocoa beans by ochratoxin A |
| Метки: |
Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!
|