Influencia de la fermentacin̤ y el secado al sol sobre las caracters̕ticas del grano de cacao TSH 565 e ICS 60
Las prc̀ticas inadecuadas durante la fermentacin̤ del cacao impiden que llegue al mercado un producto de buena calidad. En esta investigacin̤ se analizaron dos clones de cacao cultivados en Colombia (ICS 60 y TSH 565) de interš comercial por sus altos rendimientos durante los procesos de fermentaci...
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|---|---|
| Materyal Türü: | Kitap |
| Dil: | İspanyolca |
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| Online Erişim: | Influencia de la fermentacin̤ y el secado al sol sobre las caracters̕ticas del grano de cacao TSH 565 e ICS 60 |
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MARC
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| 005 | 20201223000000.0 | ||
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| 245 | 1 | 0 | |a Influencia de la fermentacin̤ y el secado al sol sobre las caracters̕ticas del grano de cacao TSH 565 e ICS 60 |
| 246 | |a Influence of fermentation and sun drying on the characteristics of the cocoa bean TSH 565 and ICS 60 | ||
| 264 | |a Bogot ̀(Colombia) : |b Revista VirtualPRO, |c 2017 | ||
| 520 | 3 | |a Las prc̀ticas inadecuadas durante la fermentacin̤ del cacao impiden que llegue al mercado un producto de buena calidad. En esta investigacin̤ se analizaron dos clones de cacao cultivados en Colombia (ICS 60 y TSH 565) de interš comercial por sus altos rendimientos durante los procesos de fermentacin̤ y secado del grano mediante el comportamiento de sus caracters̕ticas fisicoqum̕icas, nutricionales y funcionales propias. | |
| 650 | \ | \ | |a Secado |
| 650 | \ | \ | |a Fermentacin̤ |
| 650 | \ | \ | |a Cacao |
| 650 | \ | \ | |a Agroindustria |
| 650 | \ | \ | |a Drying |
| 650 | \ | \ | |a Fermentation |
| 650 | \ | \ | |a Cacao |
| 650 | \ | \ | |a Agro-industry |
| 650 | \ | \ | |a Fermentacin̤ de cacao |
| 650 | \ | \ | |a Secado de cacao |
| 650 | \ | \ | |a Secado solar |
| 650 | \ | \ | |a Clones de cacao |
| 650 | \ | \ | |a Calidad del cacao |
| 650 | \ | \ | |a Cocoa fermentation |
| 650 | \ | \ | |a Cocoa drying |
| 650 | \ | \ | |a Solar drying |
| 650 | \ | \ | |a Cocoa clones |
| 650 | \ | \ | |a Cocoa quality |
| 700 | \ | \ | |a Pineda Roco̕ |
| 700 | \ | \ | |a Chica Mara̕ J. |
| 700 | \ | \ | |a Echeverry Luz F. |
| 700 | \ | \ | |a Ortiz Aristf̤eles |
| 700 | \ | \ | |a Olarte Hčtor H. |
| 700 | \ | \ | |a Riaǫ Nštor M. |
| 700 | \ | \ | |a Universidad de Antioquia |
| 856 | |z Influencia de la fermentacin̤ y el secado al sol sobre las caracters̕ticas del grano de cacao TSH 565 e ICS 60 |u https://virtualpro.unach.elogim.com/biblioteca/influencia-de-la-fermentacion-y-el-secado-al-sol-sobre-las-caracteristicas-del-grano-de-cacao-tsh-565-e-ics-60 | ||