Efecto del tostado sobre las propiedades fs̕icas, fisicoqum̕icas, composicin̤ proximal y perfil de c̀idos grasos de la manteca de granos de cacao del estado Miranda, Venezuela
Este estudio tuvo un props̤ito doble tomando como base manteca de cacao proveniente de la zona de Barlovento (estado Miranda, Venezuela): evaluar el efecto de la fermentacin̤, secado y tostado sobre sus propiedades fs̕icas y la composicin̤ proximal; analizar la influencia del tostado sobre su perfil...
Saved in:
| 其他作者: | , , , , |
|---|---|
| 格式: | 圖書 |
| 語言: | 西班牙语 |
| 主題: | |
| 在線閱讀: | Efecto del tostado sobre las propiedades fs̕icas, fisicoqum̕icas, composicin̤ proximal y perfil de c̀idos grasos de la manteca de granos de cacao del estado Miranda, Venezuela |
| 標簽: |
添加標簽
沒有標簽, 成為第一個標記此記錄!
|