Agglomeration of cocoa powder mixtures , influence of process conditions on physical properties of the agglomerates

En esta investigacin̤ se analiz ̤la influencia de las condiciones de proceso y la composicin̤ de mezclas de polvo de cacao sobre las propiedades fs̕icas de un producto aglomerado final. Se prepararon ocho mezclas, de las cuales cuatro contena̕n polvo de cacao con un contenido de grasa de 10-12 % y o...

Ausführliche Beschreibung

Bibliographische Detailangaben

Weitere Verfasser:	Benković Maja, Bauman Ingrid, National Society of Processing and Energy in Agriculture
Format:	Buch
Sprache:	Englisch
Schlagworte:	Cacao Agroindustria Mezclas Agro-industry Mixtures Mezclas de polvo de cacao Aglomeracin̤ Condiciones de proceso Propiedades fs̕icas Cocoa powder mixtures Agglomeration Process conditions Physical properties
Online-Zugang:	Agglomeration of cocoa powder mixtures , influence of process conditions on physical properties of the agglomerates
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