Cocoa butter color development during processing
A pesar del gran nm͠ero de estudios llevados a cabo sobre cacao y sus productos, an͠ existen vaco̕s de informacin̤ sobre el desarrollo del color de la manteca durante su procesamiento. Por ello, y valiňdose de un espectrocolorm̕etro, el props̤ito de esta investigacin̤ fue realizar un seguimiento de...
Đã lưu trong:
| Tác giả khác: | , , , , , |
|---|---|
| Định dạng: | Sách |
| Ngôn ngữ: | Tiếng Anh |
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | Cocoa butter color development during processing |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|