Biogenic amines as quality marker in organic and fair-trade cocoa-based products
En esta investigacin̤ se llev ̤a cabo la determinacin̤ cuantitativa de ocho aminas biogňicas cadaverina, serotonina, histamina, espermidina, espermina, tiramina, putrecina y β-feniletilamina mediante el mťodo de cromatografa̕ lq̕uida con deteccin̤ evaporativa de dispersin̤ de luz para var...
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| 格式: | 圖書 |
| 語言: | 英语 |
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| 在線閱讀: | Biogenic amines as quality marker in organic and fair-trade cocoa-based products |
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| 總結: | En esta investigacin̤ se llev ̤a cabo la determinacin̤ cuantitativa de ocho aminas biogňicas cadaverina, serotonina, histamina, espermidina, espermina, tiramina, putrecina y β-feniletilamina mediante el mťodo de cromatografa̕ lq̕uida con deteccin̤ evaporativa de dispersin̤ de luz para varias muestras de derivados de cacao. Los resultados seąlaron que aquellas orgǹicas y de comercio justo siempre contena̕n concentraciones de aminas menores en comparacin̤ con sus contrapartes convencionales. |
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| ISSN: | 2071-1050 |