Cocoa polyphenols , can we consider cocoa and chocolate as potential functional food?

En este artc̕ulo se brinda una revisin̤ general breve de la literatura cientf̕ica respecto a los polifenoles del cacao y su influencia en la salud humana. Aunque la investigacin̤ de los beneficios del chocolate oscuro y el cacao es bastante extensa en la actualidad, an͠ existen varias incg̤nitas y a...

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Fformat:	Llyfr
Iaith:	Saesneg
Pynciau:	Agroindustria Cacao Chocolate Fermentacin̤ Salud Agro-industry Fermentation Health Fermentacin̤ de cacao,Compuestos bioactivos Polifenoles Salud humana Cocoa fermentation Bioactive compounds Polyphenols Human health
Mynediad Ar-lein:	Cocoa polyphenols , can we consider cocoa and chocolate as potential functional food?
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