Pectin extraction from cocoa pod husk (Theobroma cacao L.) by hydrolysis with citric and acetic acid
El props̤ito de este estudio fue obtener pectina a partir de cs̀cara de cacao. Los resultados de espectro infrarrojo mostraron picos de grupos funcionales de c̀ido galacturn̤ico, lo que indica la presencia de este compuesto. Para la extraccin̤ se llev ̤a cabo hidrl̤isis c̀ida con c̀idos ct̕rico o ac...
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| Formato: | Livro |
| Idioma: | inglês |
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| Acesso em linha: | Pectin extraction from cocoa pod husk (Theobroma cacao L.) by hydrolysis with citric and acetic acid |
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